早、小正月。ここのところ寒い日が続きましたが今日は暖かい日差しで風もなくいい天気です。

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先日はベランダのバケツの水が凍りました。

今日は暖かい日差し

去年11月始めに仕込んだ柿、柿酢になっていました。

搾って濾して瓶詰にしました。

小出しにして使っています。
市販の穀物酢ほどツンとこず、まろやか少し甘みがある感じでおいしいです。

塩サバと柿酢で焼きサバずしを作ってみました。旨い。