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小正月

--- 2021年1月14日 (木) ---

早、小正月。ここのところ寒い日が続きましたが今日は暖かい日差しで風もなくいい天気です。

先日はベランダのバケツの水が凍りました。

今日は暖かい日差し

去年11月始めに仕込んだ柿、柿酢になっていました。

搾って濾して瓶詰にしました。

小出しにして使っています。
市販の穀物酢ほどツンとこず、まろやか少し甘みがある感じでおいしいです。

塩サバと柿酢で焼きサバずしを作ってみました。旨い。

--- 2020年11月20日 (金) ---

一昨日は夏日、今日は低気圧の通過で雨模様の変な天気だ。真っ黒な雲が覆っていた空に穴が開き始め、強い日差しが差し始めた・・・と思ったらまた真っ黒・・・・と。

ヒメユズを実生から育て、約17年目にしてやっと実がついた。「ユズの馬鹿めは18年」などというが長かった。

収穫した柿で柿酢を作ってみた。数か月は待たなければならないが・・・・さてうまくできるか。

--- 2017年1月5日 (木) ---

風は強いのですがいい天気が続いています。

干し大根を作ってみました。
良く乾かすと長く保存でき、煮物にするとお日様の香りがしておいしい。

こちらは千切りにしたもの、これも煮物や酢の物、五目ずしにもつかいます。